mad ud af huset ved Jakob Aagaard
Jeg laver mange buffetter om året, det er det de fleste foretrækker, da det ofte er en billigere løsning i forhold til en 3-retters menu, hvor der skal være kokke og tjenere til stede. Buffetterne er nøjagtig som menuerne, lavet ud fra årstiderne. Ofte bliver der serveret en tallerken-anrettet forret før buffetten alt efter kundens ønsker. Menuerne er blot eksempler på hvad der kunne serveres. Jeg er altid åben for kundens egne ønsker om pris og menusammensætning. Kontakt mig her, for ønsker om individuel menusammensætning og budget til arrangementet.
BUFFETTER
Lammeculotte med pancetta, salvie, hvidløg og citronskal
Grillstegt oksefilet med provencalsk ”marinade” (Ansjoser, hvidløg, persille og olivenolie)
Kartoffelsalat med danske kartofler, radiser, ramløgspesto og savoykål
Puy linser med grillede forårsgrøntsager og friske krydderurter
Salat af bøffelmozarella, tomater, solt. tomater, basilikum og kapersbær
Italiensk brød med oliven, havsalt og rosmarin
Cheesecake med rabarberkompot
300,- pr. couvert ved min. 15 couverter
Buffet
Portvinspostej med svampe, nødder og krydderurter
Nakkekam af øko. frilandsgris med honning, rosmarin og hvidløg
Lakseroulade med friskost, purløg og citron
Salat med rødbeder, gedeost, blommer, scalotteløg og æbler
Kartoffelmosgratin med parmesan
Italiensk chokoladekage med frugtsalat
245,- pr couvert ved min 15. couverter
Buffet:
Rødvinsmarineret okseculotte
Lakserillette med dild, citron, tomater og forårsløg
Pommes rösti med timian
Rodfrugtsalat med klassisk pesto
Italiensk brød
Æblecrumble med nødder og flødeskum
210,- pr couvert ved min. 15 couverter
For bestilling klik her